2 PERSONAS

Ingredientes:

Para las tortitas:

• 2 calabacines pequeños o 1 grande
• 1 patata
• 1 cebolleta
• 1 huevo bio
• 3 cucharadas de harina
• sal y pimienta
• aceite de oliva virgen extra

Para la salsa de yogur:

• 1 yogur griego
• ½ cebolla morada
• sal y unas hojas de menta picadas
• el zumo de medio limón

1. Rallar los calabacines y picar la cebolleta finamente. Poner en un colador y dejar como mínimo media hora, para que el calabacín suelte toda el agua que contiene.

2. Para la salsa de yogur, picar muy bien la cebolla morada y la menta, y mezclar con el yogur, aliñar con el zumo de limón y una pizca de sal, guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

3. Secar bien el calabacín con papel de cocina, rallar también la patata y poner todo en un cuenco, añadir el huevo, la harina, una pizca de sal y de pimienta negra y mezclar bien.

4. Poner en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra e ir añadiendo cucharadas de la mezcla. Cocinar por ambos lados hasta que estén doradas.

5. Servir con la salsa de yogur.

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conSentido

11:03 a.m.

Ingredientes

1 ½ taza hojuelas o copos de avena

3 tazas agua

1 taza de leche tu favorita

1 cucharita extracto de vainilla

1 cucharita canela molida

¼ taza azúcar mascabado o al gusto

Canela opcional para servir

Plátano y nuez opcional para servir

Instrucciones

Cocina la avena en el agua con la canela a fuego medio por 5 minutos o hasta que esté un poco suave.

Agrega la leche, azúcar, vainilla y cocina 5 minutos más o hasta que esté suave y con la consistencia que más te guste. Recuerda que mientras se enfría la avena se espesa más y absorbe más líquido así que no la dejes muy seca.

Sirve con canela extra o bien con nuez picada y plátano al gusto o con tu combinación favorita de toppings.

Guarda lo que te sobró y disfruta en los próximos 4 a 5 días. Yo preparo toda esta cantidad y así que se tengo desayunos listos para la semana (en mi casa solo somos dos). Para calentar lo hago ya sea en el microondas o en una ollita en la estufa, agrega un chorrito extra de leche si está muy espesa y disfruta.

Receta tomada de:

https://www.pizcadesabor.com/avena-con-canela/

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conSentido

6:08 p.m.

Ingredientes para ocho piezas

• 400g de ejotes,
• 3 huevos,
• 200g de harina blanca,
• 1 diente de ajo,
• 1/2 cebolla blanca,
• aceite vegetal,
• sal y pimienta negra molida.

Como hacer una deliciosas tortitas de ejotes

Primero van a cortar las puntas de los ejotes.

Los ponen a hervir en una olla con agua y sal por unos 25 minutos. Al término de la cocción los drenan y dejan enfriar por unos 10 minutos.

Picar finamente la cebolla y el diente de ajo.

Colocan los ejotes cocidos en un bol. Les agregan la cebolla, el ajo, los huevo, sal y pimienta. Revuelven bien y van añadiendo la harina poco a poco.

Calientan el aceite vegetal en un sartén algo profundo. Cuando llegue a punto de ebullición, van a formar las tortitas con la ayuda de un par de cucharas soperas. Las ponen a freír por unos tres a cinco minutos de ambos lados. Cuando las saquen del aceite las colocan sobre un papel absorbente para retirarles la mayor cantidad de grasa. Sirven caliente.

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conSentido

11:52 a.m.

7 xoconostles

10 chiles moritas

2 dientes de ajo

1 trozo de cebolla (opcional)

Sal al gusto

Modo de preparación

• Los chiles se asan más rápido, cuida que no se quemen y saca a toda tu familia de tu casa o empezaran a toser y a ahogarse, pero vale la pena.

• Los xoconostles déjalos hasta que esten super quemaditos por fuera.

• Si quieres añadir la cebolla (lo cual te aconsejo ampliamente, pero no es necesario, porque no siempre la añado), pon el trozo de cebolla a freir junto con los dientes de ajo. Reserva.

• Una vez que los xocnostles están bien quemaditos por fuera, ponlos en un tazón con agua fría, para que se les caigan las posibles espinas y para que no te quemes al manipularlos.

• Ahora con ayuda de un cuchillo quitales la “puntita” y parte por la mitad. Reserva.

• Con ayuda de una cuchara quita todas las semillitas que tiene en el centro TODAS, yo una vez deje algunas y al comer la salsa es super molesto encontrarlas porque son muy duras y hasta te puedes hacer daño en los dientes…que no te pasé a ti.

• Ahora con ayuda de un procesador de alimentos debes moler primero los chiles, la cebolla y el ajo, si tienes molcajete pepárate para hacer brazo, yo no tengo, así que utilizo el procesador. 

• Una vez que tengas los chiles bien molidos, es momento de añadir los xoconostles y una pizca de sal y seguir procesando.

• Ya está lista tu salsa, la mejor salsa de xoconostle. Si estas segura de terminártela ese día puedes comerla ya, pero si quieres que te dure más dale una buena sofrita con un poco de aceite y un chorrito de caldo de pollo,chorrito solamente, no debe quedar líquida, también puedes añadir los cubitos caseros que te enseñe hace días.

• Disfruta tu salsa!

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conSentido

12:17 p.m.

1 Cucharadas de mantequilla

0.5 Pieza de cebolla

1 Pieza de chile poblano

16 Pieza de camarones medianos

0.5 Cucharada de orégano seco

1 Pizca de sal

1 Pizca de pimienta negra

1 Taza de queso manchego rallado

8 Pieza de tortillas de maíz

2 Taza de frijoles negros refritos

1 Pieza de aguacate

1 Taza de salsa roja

Método de preparación

1. Funde la mantequilla en un sartén y acitrona la cebolla.
2. Agrega el chile junto con los camarones y cocina hasta que tomen un color naranja vivo.
3. Aumenta el sabor con orégano, sal y pimienta.
4. Tira el queso y deja fundir.
5. Calienta las tortillas.
6. Arma los tacos con la mezcla de camarón y sirve acompañados de frijoles, aguacate y salsa.

Fuente:

https://cheforopeza.com.mx/

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conSentido

11:58 a.m.

Ingredientes para 4 personas

2 tazas de hojuelas de avena (no instantáneas)

1 1/4 taza de leche

1 plátano

1/2 cucharadita de canela

3 gramos de stevia o 2 cucharaditas de azúcar

1 pizca de sal

1 cucharadita de vainilla

1 1/2 cucharaditas polvo para hornear

1 huevo

1/2 cucharadita de mantequilla.

Licuar la leche, el plátano, la vainilla, la stevia o azúcar, la sal hasta integrar completamente. Luego agregamos las dos tazas de avena, la canela y el polvo para hornear, licuar durante unos minutos hasta que la mezcla sea tersa y no se perciban las hojuelas de avena y finalmente agregar el huevo y mezclar.

Derretir la mantequilla en una sartén, para engrasarlo. A continuación vaciamos encima una porción de la mezcla formando el tamaño deseado del hotcake, esperamos a que las orillas se doren y empiecen a salir burbujas en la superficie y después volteamos, aproximadamente 2 minutos por lado.

Sirve y acompañalos con un poco de miel de abeja.

Fuente: http://www.casaley.com.mx/2015/index.php/recetas/95-recetario/1025-hot-cakes-de-avena-y-pl%C3%A1tano.html

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conSentido

6:08 p.m.

Ingredientes:

• 1 taza arroz integral o más
• 10 a 12 tazas de agua
• Sal  al gusto

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conSentido

1:23 p.m.