BRUSCHETTA CON LENTEJAS, AGUACATE, REMOLACHA Y CACAHUATES

2 PERSONAS

Ingredientes:

• 2 tostas de centeno
• 50 g de lentejas cocidas
• 1 aguacate
• 50 g de remolacha cocida
• albahaca fresca
• aceite de oliva sal

1. Pelar y picar el aguacate. Picar muypequeña la remolacha.
2. En una fuente mezclar el aguacate, la remolacha, las lentejas, la albahaca fresca picada, sazonar y regar con aceite de oliva. Mezclar bien. 
3. Poner sobre las tostadas la mezcla preparada.

Revista:

Cocina Vegetariana

sana y natural 

#61