HAMBURGUESAS DE LENTEJA Y ZANAHORIA

Modo de preparación

Freír con un poco de sal la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana. Añadir un poco de salsa de soja, freír un momento más y luego apartar.

Una vez lavadas y escurridas las lentejas cocidas, triturarlas, de preferencia con la mano, de esta manera no quedan completamente desechas.

Mezclar todo lo anterior y añadir el pan rallado que sea necesario para que la mezcla tome la consistencia requerida. Amasar.

Cuando todos los ingredientes se hayan incorporado correctamente, tome un poco de la mezcla, hágalo una bolita entre sus manos y aplánela para que quede como una hamburguesa.

Esta mezcla puede freírla u hornearla, según sea el gusto de cada quien.

Tomado de la web
http://revista.ciudadyoga.com/