En una olla grande ponemos agua abundante a hervir y cuando hierva añadimos sal como si fuera para cocer pasta. Lavamos el arroz bajo un chorro de agua fría y lo escurrimos.
Cuando el agua haya empezado a hervir, añadimos el arroz integral ya lavado.
Cocinamos con la olla destapada durante 20 (puede se hasta 40 min) minutos a fuego alto, sin remover y desespumando de vez en cuando.
Pasados los 20 minutos, apartamos la olla del fuego, escurrimos el arroz, lo ponemos de nuevo en la olla y la tapamos durante 10 minutos.
Destapamos la olla y damos unas pasadas con un tenedor para separar algunos granos que se puedan haber pegado unos a otros.
Receta e ilustraciones tomadas de:
http://cocinillas.elespanol.com/
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