CROQUETAS DE ACELGA Y CEBOLLA

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min 

4 PORCIONES

Ingredientes:

• Medio Paquete Cebolla picada Granja del Sol
• 1 Paquete Acelga Granja del Sol
• Cantidad necesaria Aceite de girasol o maiz
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Nuez moscada molida al gusto 
• 3 Cuchara sopera Queso parmesano rallado
• 2 Unidades Huevos
• 3 Cuchara sopera Harina

Preparación.

1. En una sartén caliente con un poco de aceite, cocinar la Cebolla picada Granja del Sol.
2. Incorporar la Acelga Granja del Sol y cocinar por unos minutos más. Condimentar con sal, pimienta, y nuez moscada.
3. Pasar la preparación a un bowl y dejar que baje la temperatura.
4. Agregarle los huevos, el queso rallado y la harina. Mezclar bien y rectificar los condimentos.
5. Poner a calentar una sartén, cuando esté bien caliente,rociar con un poco de aceite, y con la ayuda de 2 cucharas formar pequeñas porciones volcándolas directamente sobre la sartén. Cocinar hasta que esté dorada la base y dar vuelta.
6. Terminar de cocinar y servir.

Receta tomada de:

http://www.granjadelsol.com.ar/croquetas-de-acelga-y-cebolla.asp

HAMBURGUESAS DE LENTEJA Y ZANAHORIA

Modo de preparación

Freír con un poco de sal la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana. Añadir un poco de salsa de soja, freír un momento más y luego apartar.

Una vez lavadas y escurridas las lentejas cocidas, triturarlas, de preferencia con la mano, de esta manera no quedan completamente desechas.

Mezclar todo lo anterior y añadir el pan rallado que sea necesario para que la mezcla tome la consistencia requerida. Amasar.

Cuando todos los ingredientes se hayan incorporado correctamente, tome un poco de la mezcla, hágalo una bolita entre sus manos y aplánela para que quede como una hamburguesa.

Esta mezcla puede freírla u hornearla, según sea el gusto de cada quien.

Tomado de la web
http://revista.ciudadyoga.com/