- 1 kg de masa
- 6 o 7 piloncillos grandes
- una pizca de carbonato
- hielo picado
- limón
- sal
- agua
Receta:
La masa la pones en 2 litros de agua a que se desbarate, apachurrándola con tus manos y después la cuelas. Le agregas mas agua 2 litros y la pones al fuego. Le pones la pizca de bicarbonato y el piloncillo sin dejar de mover.
Agrega más agua si es necesario, no dejes espesar demasiado, porque luego se endurece. El punto exacto de cocción es cuando pones una cucharadita de masa en un vaso con agua y esta no se desbarata.
Para prepararlo: Pones en un vaso un poco de hielo picado, le pones el jugo de un limn, sal al gusto, (muchita) y tejuino, te ayudas de otro vaso para batirlo y listo, a disfrutar.
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