FILETE DE PESCADO EN SALSA DE PIÑA

Ingredientes

8 raciones

1 piña pequeña

1/2 taza cebolla finamente picada

3 cucharadas cilantro picado

6 cucharadas jugo de lima

Aceite

Sal

Pimienta negra molida

1 taza harina

4 filetes pescado blanco

Jugo de limón

Pasos

40 minutos

Lava los filetes de pescado y unta limón por ambos lados a cada uno. Retira la cáscara a la piña y pártela en cubos. En un tazón, mezcla la piña con la cebolla, cilantro, sal, pimienta y jugo de lima. Revuelve bien y refrigera durante una hora para que los sabores se unifiquen. En una cacerola espaciosa freír en aceite a caramelizar cebolla y piña.