TEJUINO COLIMA

• 1 kg de masa
• 6 o 7 piloncillos grandes
• una pizca de carbonato
• hielo picado
• limón 
• sal
• agua

Receta:

La masa la pones en 2 litros de agua a que se desbarate, apachurrándola con tus manos y después la cuelas. Le agregas mas agua 2 litros y la pones al fuego. Le pones la pizca de bicarbonato y el piloncillo sin dejar de mover.

TAMALES DE ELOTE

INGREDIENTES:

6 elotes frescos con todo y hojas

¼ de taza de leche

½ barrita de mantequilla 

pizca de sal

pizca de bicarbonato de sodio

½ taza de azúcar

½ cucharadita de canela en polvo

PREPARACION:

Corta las mazorcas por el extremo mas grueso, retira el elote y desgránalo. Remoja las hojas en agua caliente hasta que se suavicen.

TAMALITOS DE QUESO CREMA

INGREDIENTES

( 12 porciones)

2 paquetes de 210g de Queso Crema Philadelphia

1 tza. de mermelada de zarzamora, fresa, mango, piña o tu mermelada favorita

1 tza. de mantequilla

1 tza. de azúcar

1 cdita. de vainilla o canela en polvo

5 pzas. de huevos

2 tzas. de harina de arroz

1 cdita. de polvo para hornear

2 manojos de hoja de maíz seca (remojadas en agua caliente por tres horas aproximadamente , hasta que sesuavicen y escurridas)

PREPARACIÓN

ACREMAR la mantequilla, el azúcar y la vainilla.